Sigara Yasağının Getirdikleri

Adem Çetin

Avusturya’da yürürlüğe giren kapalı alanda sigara yasağının, gastronomi sektöründe etkileri sürerken, Viyana’da isim yapmış restoranlar, bir hafta içerisinde kazançlarının yüzde 10 ila 30 arasında düştüğünü belirttiler.

Kafelerin gelirlerinde ise, yüzde 40’lara varan bir müşteri kaybı söz konusu.

Yetkililer, yasağın yeni olduğundan, müşterilerin bu duruma alışmasının zaman alacağını ve belirli bir süre sonra, işletmelerin kazançlarının normale döneceğini taaddüt ediyorlar.

Bütün bunların yanı sıra, sadece bizim tespit edebildiğimiz ve kazançlarının yüzde 90’lara varan şekilde azaldığını söyleyen nargile kafelerin durumu kapanma noktasında.

1 Kasım’da uygulanmaya başlanılan, kapalı alanda sigara yasağının, kendi içerisinde yasal boşluklar taşıması ve kapalı alan ve açık alan tanımlanmasının tam olarak ve teknik biçimde açıklanmamasından dolayı, nargile kafeler bu kapsamda çareler üreterek ayakta kalmaya çalışıyorlar.

Yasağın teknik boyutlarının düzenlemesi, büyük bir ihtimalle yeni kurulacak hükümet zamanına bırakılacak. Bu süre zarfı içerisinde, nargile kafeler ne kadar dayanabilecekler, bu şimdilik bilinmiyor. Zira dün bir nargile kafe kapandığını ilan ederek, yasaktan sonra ilk kapanan işletme oldu.

Türkiye kökenli kafe ve nargile kafe işletmecileriyle yaptığımız görüşmeler sonucunda, bir çoğunun yüzde 30’lara varan müşteri kaybına karşı dayanmaları olanaklı görünmüyor.

10. Viyana bölgesinde ‘Pusula’ nargile kafe işletmecisi de, yasağın etkilerini en aza indirmeye çalışanlardan.

Dışarı koydukları ısıtıcılarla müşterilerine nargile servis ederek, eski konumunu korumaya çalışan işletmeci, başka çareler arayarak işletmesini ayakta tutmak istediğini söylüyor.

Esnafın Yüzü Gülmüyor

20 yıl bir fabrikada çalıştım, artık kendi işim olsun diye iki yıl önce kafe açtım diyen, Türkiye kökenli işletmeci, ‘’Biz iki ay zarar edersek, bu zararı telafi etmek için on ay fazla kazanmak zorundayız’’ diyordu. ‘’Çünkü-zaten bütün birikimimizi buraya yatırdık. O yüzden bizim zarar etme lüksümüz yok’’ diyerek, boş masalara bakıyordu.

Sigara İçmeyenler Memnun

Diğer yandan, sigara içmeyenler bu durumdan çok memnun. Özellikle sigara içmeyen gastronomi çalışanları, pasif içici olmaktan kurtulduklarını söylüyorlar.

Sigara yasağının ilk haftasında 1161 işletmeye denetlemede bulunan Viyana Belediyesi de, sigara yasağına uyulmasından çok memnun olduğunu belirtmişti.

Yıl başına kadar, beş bin işletmeye denetleme ziyaretleri yapılacağı da, belediye tarafından duyuruldu. /virgül.at

© Bild: virgül.at