Et işleme tesisinden müşteriye sunulana kadar olan “Dönerin” yolculuğu

Geçtiğimiz günlerde Viyana’nın 10. Bölgesi Favoriten ilçesinde, polis ve belediye yetkilileri gelen bir ihbar üzerine yasa dışı bir et işleme tesisine baskın düzenlemiş, yapılan denetimler sonucunda, hijyen kurallarının tamamen hiçe sayıldığı, etlerin yerde üstelik kullanılmayan bir tuvalette olduğu ve uygun olmayan sıcaklıklarda depolandığı belirlenmişti. Ayrıca işletmenin üç çalışanının da kaçak olduğu tespit edildi.

| Közde Döner’in yayımladığı video:

Daha da endişe verici olan ise, bu etlerin döner yapımında kullanılmış ve üç döner işletmelerinde vatandaşa satılmış olmasıdır.

Yetkililerin fotoğraflarla belgelediği ve soruşturma başlattığı et işleme tesisinin ismini kamuoyuyla paylaşmaması, özellikle Türkçe/Almanca sosyal platformlarda Favoriten ilçesindeki döner işletmelerine linç girişimine neden oldu.

| Közde Döner’in yayımladığı videodan ekran görüntüsü

Son yıllarda kaliteli dönere kavuşan Viyanalıların endişelerini gidermek için bazı işletme sahipleri basın açıklaması yaparak, bir işletmenin yanlışını tüm sektöre yüklemenin yanlış olacağı mesajı verildi.

“Biz eti ETSAN’dan alıyoruz, zaten ETSAN’da biziz”

Biri Erlachgasse 79 adresinde diğeri ise, Keplerplatz 1 numaralı adres de olmakla, 10. Viyana Bölgesinde iki restoranla hizmet veren “Közde Döner” yetkilileri de gelişmelerden rahatsız olan işletmecilerden.

| Közde Döner’in yayımladığı videodan ekran görüntüsü

“Böylesine iğrenç bir olay için, kendimizi neden savunmak zorunda kalıyoruz?” diyen Közde Döner yetkilisi; “biz, yıllardır kendisini ispatlamış marketler zinciri ETSAN’ın bir parçasıyız ve döner yapmak için etlerimizi de oradan tedarik ediyoruz” diye konuştu.

| Közde Döner’in yayımladığı videodan ekran görüntüsü

Döner skandalı çıkmadan bir hafta önce, reklamlar için sürekli yaptıkları rutin video çekimleri yaptıklarını, bu videolardan birisinin de dönerin yapım sürecini kısaca anlattığını söyledi.

| Közde Döner’in yayımladığı videodan ekran görüntüsü

Videoda ETSAN’ın et işleme tesislerinden yola çıkan döner etlerinin Közde Döner mutfağına gelişi ve dönere dönüşü gösteriliyor.

Vigül’e, “mutfağımız her zaman müşterimize ve hatta gazetecilere açıktır. Mesele sadece etin nereden tedarik edildiği değil, mutfağın hijyen kurallarına yüzde yüz uyması, çalışanların temizliğe olan sorumlulukları gibi birçok faktörün eksiksiz uygulanmasıdır” diye konuştu, Közde Döner yetkilisi. | ©DerVirgül

→ [Dönercinin Dönere Yaptığı Zulmü Ne Schnitzel Ne de McDonald’s Yapabildi] Haberi okumak için tıklayınız!