Avusturya’da Restoran ve Oteller Çalışan Bulamıyor
Avusturya’da gastronominin yeniden açılmasıyla birlikte, işverenlerin çalışan bulamadığı ve 20.000’den fazla personele ihtiyaç duyduğu belirtildi.
Yemek ve otel endüstrisinde binlerce çalışana ihtiyaç var.
Korona krizinin en çok kaçınılmaz olarak yemek ve otel endüstrisi üzerinde etkisi oldu.
Ticaret Odası (WKÖ) otel endüstrisi derneğinin başkanı Susanne Kraus-Winkler, Avusturya’da yaz aylarında doluluk oranı ortalama yüzde 50’dir, ancak şehir turizmi ve tatil otelleri birbirinden farklı ilerliyor diyerek, birkaç Korona kısıtlaması, turizm çalışanlarının kendilerini profesyonel olarak yeniden yönlendirmelerine neden oldu. İşletmeler şu anda ana sezonda 20.000 personel sıkıntısı çekiyor bilgisini verdi.
Yemek sektörü başkanı Mario Pulker ise, düzenlediği basın toplantısında, “Şirketlerin üçte birinin çalışan bulmakta ciddi bir sorunu var,” dedi.
Otelcilik sektöründe özellikle mutfak, servis ve yardımcı personel eksikliği vardı.
Kraus-Winkler, “Çalışan bulmak gözle görülür şekilde daha zor” dedi.
Bazı durumlarda, diğer AB ülkelerinden tüm çalışanlar Avusturya’ya geri dönmedi.
WKÖ ticaret birliklerinin temsilcileri, personelin yüzde 5’inin kendilerini yeniden yönlendirdiğini tahmin ediyor.
Genellikle binlerce çalışanı olan gastronomi ve otelcilik sektörü
Normal bir yılda, yemek ve otel endüstrisi yaz aylarında yaklaşık 230.000 kişiyi istihdam ediyordu.
Kraus-Winkler, “Şu anda Temmuz ve Ağustos aylarının temel aylarında devamsız olan 21.000 çalışandan oluşan bir deltamız var” dedi.
Yalnızca Mayıs ve Haziran ayları arasında, açık pozisyon sayısı yaklaşık 4.000 artarak 16.000’e yükseldi.
Yemek ve otel endüstrisindeki mevcut durum tek tip bir tabloya getirilemez. Kraus-Winkler, bunun konuma, misafir yapısına ve kategorisine bağlı olduğunu söylüyor.
Tatil bölgelerindeki şirketler, şehirlerden daha iyi durumda, 4 veya 5 yıldızlı oteller, alt kategorilerdeki konaklamalardan daha fazla talep görüyor.
Otelleri doğrudan göl üzerinde olanlar, daha uzakta olduklarından daha iyi durumda olma eğilimindedir.
Gastro- endüstri başkanından talep
Değerlendirmeler, 224 otel ve 276 catering firması arasında yapılan bir ankete dayanmaktadır.
Şirketler daha belirsiz yıllar bekliyor olsa da, gelecek beklentileri temelde olumlu.
Otel endüstrisinde, 1 milyar avronun üzerinde köprü finansmanı gerekiyor.
Pulker, indirimli KDV oranının uzatılması çağrısında bulundu.
Temmuz 2020’den bu yana oteller, turizm ve kültür işletmeleri normal işletimde yüzde on veya 13 yerine yalnızca yüzde beş KDV ödüyor.
Yardım önlemi yıl sonunda sona eriyor, ancak restoran temsilcisinin taleplerine göre bir yıl daha uzatılması gerekiyor.
Pulker, zamanla sınırlı olduğu sürece, AB yasalarına göre bir sorun olmaması gerektiğini söyledi.
Avusturya’nın belirli alanlarda KDV’yi düşürmesi AB hukukuna uygun değildir.
Almanya’dan farklı olarak, Avusturya’da KDV indiriminin amacı, tüketicilere daha düşük fiyatlar şeklinde fayda sağlamak değil, işletmelere yardımcı olmaktı.
Aksine, gelecekte daha düşük fiyatlara dair bir işaret de yok.
Her iki sektör temsilcisi de artan maliyetler karşısında fiyatların artacağını varsayıyor. Kraus-Winkler, “Gelecekte fiyat artışını engellemeyecek” dedi.
Pulker, “Soldan gelenden daha fazla sağda harcamak yeterli değil” dedi.| DerVirgül
© Bild: DerVirgül