Gastronomide menşe etiketlemesine ilişkin bir başka tartışma

Restoran işletmecisi ve eski NEOS Milletvekili Sepp Schellhorn, Ö1 “Mittagsjournal “da yaptığı açıklamada, bürokratik çabaların çok yüksek olduğunu düşündüğü için buna karşı çıkıyor.

Bärenwirt adlı kır otelinin sahibi Erich Mayrhofer ise bu heyecana anlam veremiyor. Halk Partisi [ÖVP] içinde de görüş ayrılıkları var.

Bozuk tavuk etinin 27 salmonella zehirlenmesi vakasına yol açtığı ve hatta 63 yaşında bir kişinin hayatını kaybettiği son kebap skandalından sonra, Ziraat Odası Başkanı Josef Moosbrugger, zamanın gerekliliğine vurgu yapıyor. Gelecekte kantin büfeler daha fazla bilgi vermek zorunda kalacak ve yemeklerinde yumurta, süt ve etin kaynağını göstermekle yükümlü olacaklar. Moosbrugger, kantinler ve büfeler için geçerli olanın restoranlar için de zorunlu olmasını talep ediyor.

Otelci ve restoran işletmecisi Schellhorn ise aynı fikirde değil. Schellhorn Salı günü ORF radyosundaki Ö1 “Mittagjournal” programında, Salzburg’daki büyük işletmesinde her gün etin nereden geldiğini yazmak için ofiste birine ihtiyacı olacağını söyledi. Schellhorn, Avusturya’nın sadece yerli ürünlerle misafirlerin ihtiyaçlarını karşılamak için çok küçük olduğunu itiraf etti. İsteyenler ürünlerini gönüllü olarak etiketlemelidir. Ancak herkes için bir zorunluluk getirilmesi reddedildi.

“Birçok meslektaşımız için bu inanılmaz bir bürokratik çaba olacaktır

Salzburg Ticaret Odası’nın gastronomi bölümü başkanı Ernst Pühringer de aynı görüşte. “Salzburg24 “ün aktardığına göre Pühringer, “Birçok meslektaşımız için bu inanılmaz bir bürokratik çaba olurdu, menü yazmak bir korku olurdu” dedi. Gastro başkanı Mario Pulker de bir kez daha tabakta şeffaflık zorunluluğuna karşı çıkıyor. Pulker Salı günü yaptığı basın açıklamasında, daha fazla bürokratik yükün kendi sektörü için “hayır-gitmez” olduğunu ve dahası, bir menşe etiketinin kalite hakkında hiçbir şey söylemediğini söyledi.

Aşağı Avusturya’daki Landgasthof Bärenwirt’ten Mayrhofer ise farklı düşünüyor. “Bunu neredeyse 20 yıldır yapıyoruz, tedarikçilerimizi menüde bulunduruyoruz.” Mayrhofer bu reddi, bazı restoranların düşük fiyatlı menüler sunmak için fiyat savaşına girmesiyle açıklıyor.

SPÖ zorunlu menşe etiketlemesinin gastronomiye de genişletilmesini istiyor

Ziraat Odası, Yeşiller ve hayvan koruma örgütlerinin yanı sıra Sosyal Demokrat Parti SPÖ de zorunlu menşe etiketlemesinin restoranları da kapsayacak şekilde genişletilmesinden yana. SPÖ’nün tüketici koruma sözcüsü Christian Drobits de hayvancılık etiketlemesi çağrısında bulunuyor.| ©DerVirgül