Sigara Yasağının İlk Günü Kafeleri Gezdik

Avusturya’da bugünden (1 Kasım 2019) itibaren uygulanmaya başlanılan, kapalı alanda sigara yasağının, en çok gastronomi sektörünü etkilemesi bekleniyor.

Sigara yasağı kapsamında, toplumda bilgi kirliliğinin de yaygınlaştığı görüldü. Buna göre, kapalı alanda sigara yasağı, sadece restoran, kahve, nargile kafe gibi kar amaçlı işletmelerde değil, dernek, lokal, okul, iş yeri (büro) gibi tüzel kişilerin ziyaret ettiği tüm alanları içerisine almaktadır.

Sigara yasağının ilk günü olan 1 Kasım, Avusturya’da resmi bayram gününe denk geldi. Sigara yasağının gastronomi sektöründe ne gibi etkiler yarattığını yerinde görmek için, başta nargile kafeleri olmak üzere, restoran ve kafeleri gezdik.

Daha önce de müşteri kapasitesini bildiğimiz ve işletme sahiplerinden de aldığımız bilgilere göre, on nargile kafede öğlenden sonra, resmi bayram olmasına rağmen, neredeyse hepsinin masaları boştu. Buna göre, sigara yasağı öncesinde, aynı saatlerde bütün masalarının neredeyse dolu olduğu söylenen nargile kafeler, şimdi boş.

Öte yandan, yasağın en çok etkileyeceği öngörülen işletmelerden olan kafeler, kapı önlerine büyük sigara izmariti için küllük koydukları görüldü. Önceden bu hazırlığı olmayan kafeler, kapı önlerine bir den fazla küllük koymak zorunda kaldılar.

Sigara içme ihtiyacının en çok duyulduğu yer olan kafeler, sohbet alanları olmasından kaynaklı, etkilenmesi düşünülen birincil işletmeler olarak görülüyor.

Ama buna rağmen, gezdiğimiz kafeler içerisinde, yasaktan etkilenmeyen kafelerin olduğunu da gördük.

İşletme sahipleriyle yaptığımız görüşmelerde, işletmecilerin hepsi, sabah saatlerinde tedirginlik yaşadıklarını ama öğlen saatlerinde müşterilerin gelmeye başladığını belirtiler.

Bazı işletmeciler, yasağın yaklaşık yüzde 10 bir müşteri kaybına neden olduğunu, ilk gün olarak ta bunun çok kötü olmadığını belirttiler.

Yasağın en az etkilediği yerler ise, restoranlar oldu.

Restoran sahipleri, sigara yasağının ilk günü için Virgül.at’ye yaptıkları değerlendirmelerde, müşterilerin rakamsal bir eksilme göstermediği, lakin, oturma sürelerinde bir değişikliğin söz konusu olduğunu vurguladılar.

Virgül.at’ye konuşan işletmeciler, önceden yemekten sonra, ‘’kahve ve sigara keyfi’’ dediğimiz bölümün yüzde 70 oranda azaldığını ilk günden fark ettiklerini ifade ettiler.

Bu da, işletme sahibinin müşteri başına ortalama 4 euro zarar etmesi anlamına gelmektedir.

Favoriten caddesi üzerinde, sigara içilen bölümleriyle bilinen kafelerde, bayram olmasına rağmen, sadece birkaç masanın dolu olması, yasağın ilk aylarda işletme sahiplerini ekonomik anlamda sıkıntıya düşüreceğinin işaretlerini vermekte./virgül.at

© Bild: virgül.at