Viyana Favoriten’de restoran sahipleri | “Hepimiz zan altında kaldık”

Viyana, 10. Bölgede Favoriten ilçesinde 23 Ocak’ta [dün] Polis ve belediye yetkilileri, gelen bir ihbar üzerine döner üretimi yapılan yasa dışı bir et işleme tesisine baskın düzenledi. Yapılan denetimlerde, hijyen kurallarının ihlal edildiği, etlerin yerde ve uygun olmayan sıcaklıklarda depolandığı tespit edildi. Üç kaçak işçinin çalıştırıldığı tesiste bulunan etlerin, döner yapımında kullanıldığı belirlendi. Yetkililer, birkaç yüz kilogram etin imha edileceğini açıkladı.

Hijyen Skandalı: İnsan sağlığı tehlikede

Yetkililerden yapılan açıklamada, tesisteki koşulların gıda güvenliği açısından ciddi bir tehdit oluşturduğu vurgulandı. “Hijyen standartları tamamen hiçe sayılmıştır. Etler, yerde ve uygunsuz derecede yüksek sıcaklıklarda saklanmış, ısıtma cihazlarıyla çözülmüştür. Bu, insan sağlığını tehlikeye atan kabul edilemez bir durumdur. İlgili etler imha edilecek ve sorumlular adalet önüne çıkarılacaktır,” ifadeleri kullanıldı.

Restoran sahipleri zan altında

APA [Avusturya Haber Ajansı] tarafından yayımlanan, virgül’ünde Türkçe yayımladığı haber, ilerleyen saatlerde çeşitli Türkçe haber platformlarında da paylaşılmasıyla, Favoriten’deki restoran sahipleri arasında endişeye yol açtı.

Polis ve belediyenin, baskın yapılan işletmeyle ilgili detaylı bilgi vermemesi, ilçedeki tüm döner büfeleri ve restoranlarının zan altında kalmasına neden oldu.

“İşini düzgün yapanlar zarar görmemeli”

Favoriten’de uzun yıllardır gastronomi sektöründe hizmet veren bazı işletme sahipleri, yaşanan olayın ardından virgül’e konuştu.

Duydukları rahatsızlığı dile getiren ve aralarında 40 yıllık deneyime sahip restoran sahiplerinin de bulunduğu grup, bu tür skandalların sektöre zarar verdiğini belirtti.

İşletme sahipleri, yetkililerin, işini düzgün yapan restoran ve büfelerin bu olaydan

olumsuz etkilenmesini önlemesi gerektiğini ifade etti.

“Bir işletmenin fazla kazanç uğruna insan sağlığını hiçe saymasının bedelini, o işletme ödemelidir,” diyen işletmeciler, yaşanan olay nedeniyle tüm dönercilere yönelik sosyal medyada başlayan linç kampanyalarından rahatsızlık duyduklarını belirtti.

“Döner hak ettiği yeri buldu, ancak itibar kaybedebilir”

Restoran sahipleri, son yıllarda Viyana’da kaliteli döner üretiminin arttığını ve dönerin hak ettiği itibarı kazandığını vurguladı. Ancak bu tür olayların, hem döner tüketimine olan ilgiyi azaltabileceği hem de sektöre zarar verebileceği endişesini dile getirdi.

Yetkililerin, zan altında kalan dönercileri bir an önce bu durumdan çıkarması gerektiğini savunan işletmeciler, öte yandan 10. Viyana Bölgesi’ndeki döner satan tüm işletmelere çağrıda bulunarak, ortak bir basın açıklaması yapmayı düşündüklerini belirttiler.

Favoriten’deki restoran sahipleri, yetkililerden daha fazla açıklama beklediklerini ve olayın tüm sektörü olumsuz etkilememesi için adımlar atılmasını talep ediyor.| ©DerVirgül