Dünyanın en iyi pirinçli tatlıları açıklandı | Fırın sütlaç ilk sırada

Lezzet eleştirmenlerinin incelemelerini ve yemekler hakkında yapılan araştırmaları bir araya getiren seyahat rehberi TasteAtlas, dünyanın en iyi pirinçli sütlü tatlılarını sıraladı.

Listenin ilk sırasında Türkiye’den fırın sütlaç, 8’inci zerde yer aldı.

1. Fırın Sütlaç / Türkiye

Bu fırında pişirilen sütlaç, su, süt, şeker, pirinç ve pirinç unundan yapılır. Kökeni Osmanlı mutfağından geldiği söylenen basit ve hafif bir tatlıdır. Geleneksel olarak gül suyuyla tatlandırılmış olmasına rağmen, modern versiyonları genellikle tatlandırıcı olarak vanilyayı içerir.

2. Khao niao mamuang / Tayland

Bu geleneksel Tayland sütlacı, herhangi bir Tayland yemeğini bitirmenin favori yoludur. Yemek, önce buharda pişirilen, ardından şekerli hindistan cevizi sütüne batırılan yapışkan pirinçle hazırlanır. Son olarak pilavın yanında taze mango dilimleri servis edilir.

3. Sholeh zard / İran

Sholeh zard olarak bilinen safranlı sütlaç, bir zamanlar sadece özel günlerde servis edilen eski bir İran tatlısıdır. Pirinç suda pişirilir ve daha sonra safran ve şekerle zenginleştirilir; yaygın olarak kullanılan ilaveler arasında kıyılmış fındık ve kakule ve tarçın gibi baharatlar bulunur.

4. Phirni / Hindistan

Phirni, sütte pişirilmiş, badem, safran ve kakule ile tatlandırılmış, öğütülmüş pirinçten yapılan bir tatlıdır. Kuzey Hindistan’ın favorisi olan bu yemek çoğunlukla Diwali ve Karwa Chauth gibi özel günler veya festivaller için hazırlanır.

5. Kheer / Hindistan

Kheer veya payasam, ülke çapında çeşitli versiyonları yapılan, kremalı bir sütlaç olan eski bir Hint tatlısıdır. Yılın herhangi bir zamanında tüketilebilmesine rağmen, birçok Hint töreninde, festivalinde ve kutlamasında yaygın olarak kullanılan bir yemektir.

6. Risengrød / Danimarka

Risengrød, tatlı bir sütlaçtır; Noel’e ayrılan, lüks ve nadir bir ikram olarak kabul edilen eski bir tatlıdır. Süt ve su karışımında tuz ve bazen de vanilya özü ilavesiyle pişirilen kısa taneli pirinçten oluşur.

7. Risalamande / Danimarka

Geleneksel olarak Noel zamanı hazırlanan kremalı risalamande, klasik Danimarka sütlaçlarının daha gösterişli, daha hafif bir versiyonudur. Sade puding, Noel arifesinde tüketilirken, ertesi gün genellikle çırpılmış krema ve bademle harmanlanır, ardından iyice soğutulur ve üzerine kalın bir vişne sosu eklenerek servis edilir.

8. Zerde / Türkiye

Zerde, Türkiye menşeli tatlı bir sütlaçtır. Pirinç suda kaynatılır, ardından şeker, biraz zerdeçal ve safranla birleştirilerek tatlıya tipik sarı rengi verilir. Genellikle çam fıstığı ve antep fıstığı ile süslenir.